白茶有三种类型：1、白毫银针，属十大名茶，滋味清鲜爽口，香气清芬；2、白牡丹茶，福建省历史名茶，滋味醇厚，香气清鲜；3、寿眉，产量最大的白茶，滋味醇爽，香气鲜纯。

1、白毫银针

白毫银针属于六大茶类之一的白茶，有十大名茶、茶中美女、茶王等诸多称号，因外形似针，色如白雪而得名，产自福建省的福鼎市、柘荣县等地，香气清芬，滋味清鲜爽口。

2、白牡丹

白牡丹茶是福建省的历史名茶，因形似花朵，冲泡后宛若蓓蕾初放而得此美名，采摘福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料，经萎凋、焙干等工艺制作而成，香气清鲜纯正，滋味醇厚清甜。

喝茶对人类健康有一定的促进作用，在保健功能方面，主要是茶多酚、氨基酸、生物碱以及芳香类物质在起作用，其中作用最大的就是茶多酚。茶叶中的多酚类物质主要包括儿茶素、黄铜等，这些物质统称为植物化学物质，也叫植化素，是一类具有抗氧化、抗衰老、预防肿瘤的物质。据很多病理学研究表明，茶叶具有防癌和抗癌作用，尤其对于人类口腔癌和咽癌具有预防效果，特别是绿茶的效果尤其明显。据我国的研究证明，常喝绿茶，食道癌的发病风险可减少50%，胰腺癌和直肠癌的发病风险降低40%，胃病的发病率减少30%。

安吉全年气候温和，无霜期短，冬季低温时间长，绝对低温一般在10度以下，空气相对湿度81%，直射的蓝紫光较少。土壤中含有较多的钾，镁等量元素。这些特定的条件，为安吉白茶返白过程和物质代谢提供了良好的生态环境，有利于安吉白茶中氨基酸等氮化合物及营养物质的形成和积累，为安吉白茶香郁味鲜的品质奠定基础。那安吉白茶有哪些产区呢？

保护心血管，防止心血管出现病变，也是喝水煮老白茶的好处，因为水煮老白茶中含有丰富的黄酮类化合物和一些天然，如今他们在被人体吸收后，能提高人类血管的通透和韧，并能加快血液循环，能防止高血压高血脂出现影响滴动脉硬化和冠心病的发病率。